Mattilsynet slo til mot Bamble-restaurant – det de fant på toalettet fikk kontrolløren til å riste på hodet
Weazel News fikk i dag bli med på en uanmeldt inspeksjon sammen med
Mattilsynet utenfor Oslo sentrum. Målet for dagens kontroll var restauranten
Casey’s Diner – et spisested som til daglig serverer klassiske diner-retter til
forbipasserende gjester.
Møte i en bakgate
Vi møter Mattilsynets representant i en anonym bakgate i sentrum. Mannen
presenterer seg rolig:
– Trond Torp, sier han og rekker frem hånden.
Dagens oppdrag er enkelt: en rutinemessig kontroll av hygieneforholdene ved
restauranten. Sammen legger vi ut på turen nordover gjennom sentrumsgatene
før vi etter kort tid ankommer Casey’s Diner.
Restauranten informeres
Idet vi går inn døren, informerer Torp restauranten om besøket.
– Jeg er her fra Mattilsynet og skal gjennomføre en kontroll, sier han til eieren.
Deretter starter en grundig gjennomgang av lokalene. Torp går metodisk til verks.
Skap åpnes, gulv inspiseres og både uteareal og inneareal sjekkes nøye.
Kjøkkenet får ekstra oppmerksomhet.
Underveis rapporterer han flere funn til oss i pressen. Blant observasjonene er:
Rustent bestikk
Tvilsomme råvarer
Generell uorden i deler av lokalet
Et uventet funn på toalettet: et såkalt gloryhole
Kundene reagerer etter Mattilsynets inspeksjon: – “Maten var kald før jeg
rakk å sette meg skikkelig ned”
Mens Mattilsynet gjennomførte sin kontroll hos Casey’s Diner, tok Weazel News
en runde i lokalet for å snakke med gjestene som faktisk satt der og spiste mens
inspeksjonen pågikk.
Stemningen blant kundene var blandet.
Ved et bord nær vinduet sitter en gruppe lunsjgjester som forteller at besøket
deres ikke helt gikk som forventet.
– Bordet var ikke ryddet da vi kom. Det stod fortsatt tomme glass og litt saus fra
forrige gjest, forteller en av dem, mens servietter og ketchupflasker fortsatt står litt
hulter til bulter på bordet.
En annen gjest ved bordet nikker og legger til:
– Jeg fikk burgeren min ganske fort, men den var faktisk kald i midten. Pommes
fritesen var også litt… seig.
Likevel understreker de at personalet var hyggelige.
– Servitøren var veldig hyggelig da. Hun beklaget og tilbød ny mat, så servicen
var det egentlig ingenting å si på.
Merkelig opplevelse på toalettet
En annen gjest vi snakker med, som presenterer seg som en tilfeldig turist på
besøk i Oslo, forteller at han også la merke til flere småting.
– Det virket litt stresset på kjøkkenet. Jeg ventet en stund på maten, og da den
kom var den lunken.
Han forteller også at toalettbesøket ga en litt… spesiell opplevelse.
– Jeg trodde først det var en ventil i veggen. Så skjønte jeg at det kanskje ikke
var det, sier han og ler litt nervøst.
Stamgjest forsvarer restauranten
Ikke alle kundene var like kritiske. En stamgjest som sier han spiser der flere
ganger i uken mener oppstyret er litt overdrevet.
– Jeg har spist her mange ganger. Ja, i dag var det litt rot, men sånn skjer når det
er travelt. Maten pleier å være bra, sier han før han tar en ny bit av burgeren sin.
Han legger til med et smil:
– Dessuten er dette en diner, ikke et femstjerners hotell.
Fortsetter serveringen
Til tross for inspeksjonen fortsatte serveringen gjennom hele besøket. Nye gjester
kom inn døren, bestilte mat og satte seg ved bordene mens Mattilsynet gikk
gjennom kjøkken og lokaler.
Om funnene vil føre til pålegg eller endringer for Casey’s Diner gjenstår å se. Men
én ting er sikkert: dagens inspeksjon ga både kunder, ansatte og kontrollører en
dag litt utenom det vanlige i Oslo sentrum.
Skuffet – men også imponert
Når kontrollen er ferdig, går vi ut av bygget igjen for en prat med Torp.
Han legger ikke skjul på at han er skuffet.
– Jeg må si jeg er skuffet over det jeg så i dag. Det var bord som ikke var ryddet,
oljesøl på kjøkkenet og bestikk som hadde begynt å ruste. Oppvasken var heller
ikke tatt, den lå i vasken urørt.
Likevel trekker han frem én ting som overrasket ham positivt.
– Servicen var faktisk helt eksepsjonell. Daglig leder møtte kundene med et smil
og ga en service jeg sjelden har sett i løpet av karrieren min.
Vi spør Torp om han tror restauranten kanskje prioriterer egen økonomi og dyre
biler fremfor drift av bedriften.
Han ler kort før han svarer:
– Nei, hadde de brukt pengene på dyre biler hadde de i hvert fall hatt råd til
rustfritt bestikk.
Daglig leder svarer
Etter praten med Mattilsynet går vi inn igjen for å snakke med daglig leder, Roar Bakke.
Vi legger frem funnene: rustent bestikk, oppvask som ikke var tatt og oljesøl på kjøkkenet.
Bakke mener imidlertid dette ikke representerer den daglige driften.
– Dette er et engangstilfelle. Litt stress på jobb kan skje, sier han.
Han understreker samtidig at restauranten satser på kvalitet.
– Hver dag får vi importert ferske råvarer som kommer direkte fra bonde.
Per i dag har restauranten seks ansatte, og Bakke forteller at de tilbyr gode
lønnsforhold samt en bonusordning for medarbeiderne.
Leverer mat helt til Ålesund
På spørsmål om restauranten tilbyr levering, svarer Bakke raskt ja – med et smil.
– Vi oppbevarer maten i varmeposer. Selv i Ålesund kan kundene få maten levert varm.
Likevel håper han at flere velger å sette seg ned i restauranten.
– Folk burde bruke litt mer tid på å nyte maten før de drar videre.
Om Casey’s Diner klarer å rette opp forholdene Mattilsynet påpekte, vil trolig
fremtidige kontroller vise. Én ting er likevel sikkert: denne inspeksjonen ga både
overraskelser – og noen uventede kommentarer – på en ellers vanlig
kontrollrunde i Oslo sentrum.
